Per necessità, per avidità di sapere giuridico che potesse aiutarla a comprendere, senza inganno, cosa volesse significare diventare testimone in processi contro i potenti della terra, nel 1997 Stefania Ariosto s’iscrive al nuovo corso di laurea di Giurisprudenza. Si laurea nella sessione invernale del dicembre 2004, discutendo la tesi, composta da sei tomi, dal titolo “Espropriazione soggettiva. Il Testimone soggetto del processo nell’interesse dello Stato”

Autrice della autobiografia "La gazzella ed il Leone", pubblicata nel 1996.

Consulente editoriale per alcune campagne di comunicazione sociale quali ambiente, scuola, infanzia, droga.

Ha prodotto 120 spots dal titolo "La casa un consiglio al giorno" in coproduzione Enel-Raidue sul tema degli incidenti domestici.